層析技術是近代生物化學常用的分離技術之一。它是利用混合物中各組分的理化性質（吸附力、分子形狀和大小、分子極性、分子親和力、分配系數等）的差異，在兩相運動中，不斷地進行交換、分配、吸附及解吸附等過程，可將各組分間的微小差異經過相同的重復過程而達到分離。配合相應的光學、電學和電化學檢測手段，可用于定性、定量和純化某種物質，其純度高達99%。

層析法的特點是分離率、靈敏度（pg-fg級）、選擇性均高的一種分離方法。尤其適合樣品含量少，而雜質含量多的復雜生物樣品的分析。層析技術按照層析原理可分為吸附層析法、分配層析法、離子交換層析法、凝膠層析法、親和層析法；按照操作形式可分為柱層析法、薄層層析法、紙層析法、薄膜層析法。

在層析柱內放入凝膠，將混合液體或者混合凝膠狀物體倒入層析柱內，混合物的顆粒大小不同，重量不同，因此與凝膠相融度不同，重量大且體積小的可以先從層析液中透過，較早達到層析柱底部，通過管路分離出來；而重量小或者體積大的，則下沉速度較慢，較晚的分離出來；在這種分離過程中，要求產品震動小，如果產品的震動大，則會影響混合液與凝膠的融合度，不能進行有效的分離；

層析實驗冷柜是專為生化層析實驗而研制的特殊用途低溫柜，也可用于其他需要低溫環境的實驗，或用于物品冷藏。冷柜總高度不超過2米，便于進出房間和電梯；而柜內空間高大，內部高為1.7米，長度1.5米的層析柱也可輕松操作。

層析實驗冷柜主要特征：
1、自帶照明燈，消毒燈，柜內電源插座。
2、自帶超溫、差溫報警功能，可選配RS-485接口。
3、下設腳輪，移動方便。
4、2根層析柱固定桿，2層開放式載重托板。
5、低溫自動切斷，確保安全。
6、層析實驗冷柜采用進口制冷機，工作可靠，制冷量大。
7、柜內空間高大，便于層析操作。
8、全不銹鋼內壁，光潔耐腐蝕。
9、全透視雙層玻璃門，門帶鎖。

層析冷柜應用廣泛的地方是在低溫儲存上。層析冷柜擁有高大的空間，頭頂有清晰的led顯示屏，內部有功能繁多的隔板（3+1層，可選配），內置多個插座，為藥品、氣體、和有特殊要求的物品提供的自然環境儲存空間，且方便查看和操作。